杂烩饭

【味觉探索】Aroma DoveWare 西式料理
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❖ 材料:

• 糯米2杯

• 鸡汤1罐

• 大蘑菇6朵

• 芹菜3根

• 胡萝卜3根

• 洋葱1颗

• 橄榄油3汤匙

• 酱油2汤匙

• 新鲜姜末2汤匙

• 香肠末1.4公斤

• 味醂4汤匙

• 煮熟的栗子脆片1又1/2杯

• 荸荠碎片1杯

• 盐适量

• 胡椒粉适量

 

❖ 做法说明

1. 在饭锅内先用鸡汤浸泡糯米约30分钟。

2. 在泡糯米的同时,把蘑菇、芹菜、胡萝卜切碎并将香肠退冰,用叉子压碎它们并加入味醂、酱油和少许糖调味。

3. 按下电饭锅开关开始煮饭。

4. 取一个DoveWare锅具,用2汤匙的橄榄油开中火先热锅,加入洋葱翻炒3分钟直到洋葱变成半透明为止。

5. 加入香肠翻炒约2~3分钟。

6. 加入蘑菇、芹菜、胡萝卜、姜末、栗子碎片进入锅具中。

7. 中火翻炒约4分钟,直到栗子变成半透明。

8. 将半成品加入米饭中翻炒2分钟。

9. 加入1/4杯的鸡汤,盖上锅盖后转小火煮5分钟,不时搅拌。

10. 关火,加上盐、胡椒趁热上桌。