煙燻雞翅

味觉探索】Aroma DoveWare 中式料理
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❖ 材料:

• 大鸡翅六只,切两段备用

• 鸡翅用酱油、盐、糖、义式综合香料、辣椒片、黑胡椒等先调味,静置15分钟

• 准备烟熏香料或木屑。 例如:橘皮、柠檬皮、肉桂等

 

❖ 做法说明

1. 塔吉锅底部铺一层大张的铝箔纸(铝箔纸上放烟熏的香料,是避免烧焦后直接沾粘在锅子,不好清洗)。

2. 在铝箔纸上放好香料。

3. 放上不锈钢铁架。

4. 放上事先腌好的鸡翅。

5. 盖上盖子,开中火煮20分钟。

6. 关火后,闷10分钟。 即可上桌。