太妃苹果肉桂脆片蛋糕

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❖ 材料:

蛋糕:

• 苹果2颗

• 太妃糖浆1/2杯

• 中筋面粉2杯

• 泡打粉1汤匙

• 盐1/2茶匙

• 砂糖1/2杯

• 室温鸡蛋3颗

• 全脂牛奶1杯

• 香草精2茶匙

• 肉桂粉4茶匙

• 希腊优格 / 酸奶1/3杯

脆片:

• 中筋面粉3/4杯

• 砂糖1/3杯

• 黑糖/红糖1/3杯

• 肉桂粉3茶匙

• 盐1/8茶匙

• 融化奶油6汤匙

 

❖ 做法说明

1. 将荷兰锅抹油后搁置在旁。

2. 预热烤箱到华氏350度。

脆片:

1. 取中碗,混合中筋面粉、砂糖、黑糖肉桂粉与盐。

2. 加入融化后的奶油搅拌。

蛋糕:

1. 将烤箱预热到华氏400度。

2. 取中碗,混合面粉、泡打粉、肉桂粉、砂糖及盐备用。

3. 打3颗全蛋混合香草精、牛奶及希腊优格后轻轻的拌进步骤2的面粉糊,切记不要搅拌过头。

4. 将苹果切块后与太妃糖一起拌入面粉糊中。

5. 均匀地抹上脆片混合物在面粉糊上,如果它无法静置在上面,可用双手轻压固定。

6. 送进烤箱烘烤50 ~ 55分钟或以牙签插入蛋糕,若拔出后是干净的就可以了。

7. 放凉蛋糕5 ~ 10分钟。

8. 上桌前加上香草冰淇淋即可。