❖ 材料:
蛋糕:
• 苹果2颗
• 太妃糖浆1/2杯
• 中筋面粉2杯
• 泡打粉1汤匙
• 盐1/2茶匙
• 砂糖1/2杯
• 室温鸡蛋3颗
• 全脂牛奶1杯
• 香草精2茶匙
• 肉桂粉4茶匙
• 希腊优格 / 酸奶1/3杯
脆片:
• 中筋面粉3/4杯
• 砂糖1/3杯
• 黑糖/红糖1/3杯
• 肉桂粉3茶匙
• 盐1/8茶匙
• 融化奶油6汤匙
❖ 做法说明
1. 将荷兰锅抹油后搁置在旁。
2. 预热烤箱到华氏350度。
脆片:
1. 取中碗,混合中筋面粉、砂糖、黑糖肉桂粉与盐。
2. 加入融化后的奶油搅拌。
蛋糕:
1. 将烤箱预热到华氏400度。
2. 取中碗,混合面粉、泡打粉、肉桂粉、砂糖及盐备用。
3. 打3颗全蛋混合香草精、牛奶及希腊优格后轻轻的拌进步骤2的面粉糊,切记不要搅拌过头。
4. 将苹果切块后与太妃糖一起拌入面粉糊中。
5. 均匀地抹上脆片混合物在面粉糊上,如果它无法静置在上面,可用双手轻压固定。
6. 送进烤箱烘烤50 ~ 55分钟或以牙签插入蛋糕,若拔出后是干净的就可以了。
7. 放凉蛋糕5 ~ 10分钟。
8. 上桌前加上香草冰淇淋即可。