南瓜起司通心粉

【味觉探索】Aroma DoveWare 西式料理
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❖ 材料:

• 贝壳通心粉1盒

• 奶油2汤匙

• 面粉1/4杯

• 盐4茶匙

• 胡椒粉5茶匙

• 芥末2茶匙

• 肉荳蔻1滴

• 南瓜香料粉1茶匙

• 牛奶2杯

• 无调味的南瓜泥1杯

• 切碎的切达干酪3杯

 

❖ 做法说明

1. 预热烤箱到华氏400度。

2. 煮一锅热水并加入盐巴烹煮贝壳通心粉,待通心粉熟透后捞起放入冷水降温,待用。

3. 将DoveWare荷兰锅放在炉火上方转至中火,加入奶油,融化后缓慢的拌入面粉搅拌3分钟让酱汁呈现丝滑状。

4. 边搅拌边慢慢地加入牛奶,不断的搅拌直到牛奶与奶油面粉糊结合在一起。

5. 加入盐、胡椒、芥末与肉荳蔻,盐及胡椒可根据您的饮食偏好增加与减少。

6. 持续以中火烹煮直到酱汁变得稍微浓稠后,将锅子移开火炉,拌入南瓜泥。

7. 均匀混合后加入起司。 (若您想要降低热量,也可选择只加入2杯的份量)

8. 搅拌直到所有食材都融化且均匀混合后轻轻的加入步骤2的通心粉搅拌,若您认为有需要,也可在此步骤多加一点胡椒粉。

9. 在表面撒上面包屑及起司粉烘烤5 ~ 10分钟,或表面呈现香脆的焦黄色。

10. 趁热食用! (在出炉后可在表面撒上烤过的培根碎片增加风味)