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红酒炖羊肉
【味觉探索】Aroma DoveWare 西式料理
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❖ 材料：
• 用盐与胡椒腌制的羊腿6支
• 大块状洋葱2颗
• 大块状胡萝卜2条
• 大条状芹菜2棵
• 迷迭香4汤匙
• 奥勒冈叶3汤匙
• 百里香2汤匙
• 对半切的大蒜2瓣
• 月桂叶2片
• 红酒1杯
• 鸡汤1杯
❖ 做法说明
1. 温度调至华氏350度预热烤箱。
2. 将腌制好的羊腿放置在旁边。
3. 加入洋葱、胡萝卜、大蒜与芹菜到您的锅具中，以中火将材料翻炒10分钟至金黄色后，拌入预先备好的红酒、鸡汤、迷迭香、百里香、月桂叶及奥勒冈叶。
4. 在锅内不停的混合食材2分钟。
5. 将羊腿以骨头朝上的方式放入锅中的蔬菜上。
6. 盖上锅盖后将锅子放进烤箱。
7. 烘烤1小时又10分钟即可。
8. 自烤箱取出并移除锅盖。
9. 在上桌前先将羊腿取出放凉约5 ~ 10分钟。
10. 建议可搭配红酒、芝麻菜色拉或米饭一起享用!
