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红酒炖羊肉

【味觉探索】Aroma DoveWare 西式料理

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❖ 材料：

• 用盐与胡椒腌制的羊腿6支

• 大块状洋葱2颗

• 大块状胡萝卜2条

• 大条状芹菜2棵

• 迷迭香4汤匙

• 奥勒冈叶3汤匙

• 百里香2汤匙

• 对半切的大蒜2瓣

• 月桂叶2片

• 红酒1杯

• 鸡汤1杯

❖ 做法说明

1. 温度调至华氏350度预热烤箱。

2. 将腌制好的羊腿放置在旁边。

3. 加入洋葱、胡萝卜、大蒜与芹菜到您的锅具中，以中火将材料翻炒10分钟至金黄色后，拌入预先备好的红酒、鸡汤、迷迭香、百里香、月桂叶及奥勒冈叶。

4. 在锅内不停的混合食材2分钟。

5. 将羊腿以骨头朝上的方式放入锅中的蔬菜上。

6. 盖上锅盖后将锅子放进烤箱。

7. 烘烤1小时又10分钟即可。

8. 自烤箱取出并移除锅盖。

9. 在上桌前先将羊腿取出放凉约5 ~ 10分钟。

10. 建议可搭配红酒、芝麻菜色拉或米饭一起享用!