传统风味杂烩

【味觉探索】Aroma DoveWare 西式料理
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❖ 材料:

• 块状马铃薯1公斤

• 油 (可视状况增加) 2汤匙

• 新鲜玉米粒2杯

• 块状红萝卜1杯

• 块状芹菜1杯

• 块状洋葱1杯

• 红色甜椒1/2杯

• 剁碎的大蒜4瓣

• 新鲜姜末1/2茶匙

• 玉米糊14盎司

• 鸡汤/蔬菜汤3杯

• 牛奶2杯

• 片状蟹肉1杯

 

❖ 做法说明

1. 热油后转大火,批次将马铃薯放入炖锅煎至每一面都金黄色,盛起置旁备用。

2. 接着用同一个炖锅干炒玉米,直到玉米微焦后盛起置旁备用。

3. 转中小火拌炒红萝卜、芹菜、洋葱和甜椒直到食材软化。

4. 加入大蒜与姜末,炒香。 加入玉米糊、鸡汤和牛奶。

5. 把步骤1、2的马铃薯与玉米加入锅内,搅拌所有食材都结合后,煮30~40分钟直到汤滚且马铃薯够软。

6. 慢慢的加入蟹肉,熬煮到汤滚即可。